拉面汉堡试图做到这一点。日本人试图这么做。就连多米尼克·安塞尔(Dominique Ansel)也试图重复自己的成功之道，做冷冻棉花糖。但没有什么能超越食品时尚的荣耀，那就是甜甜圈。本周，Shake Shack证明了这不仅仅是一场夏日狂欢。无论是纽约人还是游客，都对这种牛角面包和甜甜圈的混合物产生了强烈的喜爱。这种渴望似乎是无止境的:逃课，不看风景，甚至为了吃一口美味的糕点而翘班。但是，为什么我们如此愿意付出这一切——以及大量的时间——来换取美味的款待呢?甜甜圈有什么其他面包店没有的?我得自己去弄清楚。
现在发现:买好还是租好?
投资的时间
我的第一次尝试是在8月初的一个星期二。尽管是早上6点45分到达，但两个半小时后，当我到达柜台时，甜甜圈已经卖光了。我还没有被说服。所以接下来的一周，我提前了20分钟到公司(在暑假早起对一个大学生来说是很难的!)
在这3个小时的等待中，我和排在我前面的女人成了朋友。她是这家面包店的超级粉丝，以前也多次品尝过甜甜圈。她还可以再吃一个甜甜圈，一天中的最后一个!我又迟到了!幸运的是，她对这个新鲜的牛角甜甜圈很不满意，给了我一口。在炎炎夏日，我在肮脏的人行道上站了三个小时，终于尝到了这款被大肆宣传的混合动力车的味道。
共同的基金
这并不是我第一次在甜甜圈的狂热中看到善良。第一次尝试时，我和一位来自马里兰州的面包师成了朋友，他在那天凌晨3点动身去了纽约。品尝甜甜圈，这样他就可以在家里模仿这个想法了。在这一点上，我为抱怨起得早而感到有点内疚，但严格来说，这对他来说是一次出差。他和其他几个人与我聊天，并试图预测我们是否早到了梦寐以求的甜甜圈，以及它的味道如何。后来，面包师给我们的几个新朋友吃了几口，但我一点也吃不下，因为我住的地方比他近得多，而且我知道我很容易就能回来。
所以，有慷慨和温暖的人在排队，但也有几个混蛋。我每次都看到至少有五个人在商店开门前插队或加入团体。顺便说一下，那些骗子，就是我没机会买甜甜圈的原因。但我并不痛苦。
的机会成本
排队买甜甜圈真正吸引人的地方在于，有多少人愿意把他们最宝贵的资源之一——时间——花在等待上。在两天多的时间里，我为了甜甜圈排了近6个小时的队，作为一名服务员，我可以赚到90美元，或者是80美元的保姆。相反，我把时间花在排队上，只是希望能有机会花5美元买到美味的食物。对于一份小小的早餐来说，这似乎很多，但这是值得炫耀的(当然，一张照片肯定会在社交媒体上获得超过10个赞)。
我看到一些顾客把糖果安全地包裹在金色的盒子里，我甚至听说有人把他们买的东西转卖给出价最高的人。纽约大学的一个同学实际上是有偿排队的——她把刚出炉的甜甜圈拿给老板，赚了100多美元。一个甜甜圈就这么多钱。
回报
一份早餐甜点怎么会如此出名?一开始这是一种创新，但现在全国各地的餐馆都想出了不同的做法。不同之处在于，开车上路，轻易就能买到山寨货，这是不可能的。等待也许不会让甜甜圈看起来有任何不同，但我可以告诉你，所有的牺牲让它的味道更好……
图片来源:klwatts
