也许你一直在考虑成为素食主义者，但担心成本。对于吃素或尝试更多的植物性饮食，最常见的抱怨之一是，它确实是更昂贵的．对于那些刚开始或慢慢改变饮食习惯的人来说，这可能是正确的。然而，那些成功地改变了饮食习惯的人已经认识到这并不需要花费太多。这里有五个省钱吃素的建议。
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1.你不需要在高端杂货店购物
你在饮食中添加更多蔬菜和植物性食物的决定可能会让你觉得你必须去全食超市购物。这不是真的。你仍然可以在你经常光顾的杂货店或市场购物。虽然全食超市(Whole Foods)或其他一些高端有机食品市场会有最昂贵的商品，但所有杂货店都有农产品和其他主食，以适应你的新生活方式。首先检查农产品和冷冻食品部分。
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2.买当地的
在农产品和植物性食品上省钱的最好方法之一就是购买当地．看看附近的农贸市场，买到最划算的东西。本地农产品往往更便宜，因为你不需要支付数百或数千英里运输食品的额外费用。
作为奖励，你可能会发现没有标明有机的本地农产品实际上可能是有机种植的，而当地农民只是没有花钱获得FDA的“有机”批准印章。在当地购买食物是帮助支持社区农民和种植者的好方法，既省钱又环保。
3.买散装
当你探索素食生活方式提供的新食谱和食物时，你很可能会发现有许多主食你会一遍又一遍地回头吃。为了省钱，这些食品中的许多都可以批量购买。这些食物包括干豆类、豆类、大米、藜麦，甚至冷冻和罐装蔬菜。批量购买也有助于节省时间，因为你不必一周又一周地跑回商店去补充你的橱柜。
4.在家做饭
随着纯素食主义和素食主义以及整体健康意识在美国越来越流行，越来越多的餐馆开始提供植物性选择。然而，这些熟食的成本较高。和吃标准的美国饮食一样，熟食几乎总是比你自己做的食物更贵。
制定每周饮食计划，可以帮助你安排每天的饮食，这样你就知道你需要买什么当你去杂货店购物。每周抽出一两天的时间准备工作餐，或者在忙碌中抓紧时间，既省时间又省钱。
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5.尽可能种植
自己种植食物不仅可以省钱，还可以让你知道你的食物里到底有什么。不是每个人都有足够的空间或时间来种植一个完整的花园。然而，从窗台上的一小盆草药开始，你会感到非常充实和有意义。种植自己的香草可以让你有新鲜的选择，为你的食物或饮料增添风味，而不必经常购买它们。
底线
如果你决定成为素食主义者，或者在饮食中大量摄入植物性食物，有很多方法可以做到在一个预算．健康饮食并不一定要昂贵。记住，即使你不得不在杂货店多花一点钱，你最终也可能会破产从长远来看省钱如果你的健康饮食习惯能让你远离糖尿病、心脏病、高血压等常见病，你就会有健康的饮食习惯。
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